常見問題

冷藏保存，不可冷凍保存。

10台斤豬肉，香腸佐料HSI(粉)1包，香腸佐料HAO(液體)1格，建議加鹽60g(1.6兩)、砂糖450g(12兩)、味素75g(2兩)、水或酒150g(1碗)。

隨各地口味顯不同，可另添加辣椒粉、花椒粉、蒜粉、黑胡椒粉等其他調味品，製作出不同特色的地方風味香腸。

(1)防腐劑最大使用量1.5g/kg。
(2)亞硝酸鹽最大使用量0.15g/kg，殘留量30mg/kg。
(3)依據中國大陸：《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)。